Cuevas de San Marcos
Mediada la primavera, entre la hierba, al borde de caminos, en campos de cultivo abandonados o bajo los árboles y entre las rocas aparecerán los capítulos del llamativo ajo rosado.
En el extremo de un largo tallo y cimbreados por la más leve brisa, una multitud de pequeñas flores de un rosa más o menos intenso abrirán casi a la vez, ofreciendo su atractivo a paseantes e insectos.
El ajo de culebra lo encontramos distribuido por todo el Mediterráneo. En la Península se encuentra en casi todas las provincias, exceptuando en cuadrante noroccidental.
Sus bulbos y flores son comestibles, aportando el mismo sabor y cualidades que el ajo cultivado: hipotensor, anticoagulante y excelente ayuda para el control del colesterol LDL, lo que vulgarmente conocemos como colesterol malo.
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